改變你對食物看法的兩本書

有兩本有關食物的書，你一定要看。看了之後，你會對我們賴以維生的食物有突飛猛進的認識，甚至從此改變你的飲食習慣。

兩本書都是同一個作者Michael Pollan。

第一本書的書名是Omnivore’s Dilemma （不偏食的人的兩難）。第二本書的書名是In Defense of Food（維護食物之言）。看完之後，你會明白，原來我們每日在吃的都是“假的食物”，而所謂營養學，又有多真呢？營養學家以前勸人進食人造牛油以代替真牛油，但後來發覺人造牛油含有反式脂肪，對人體有害，於是撤囘主張，我們又重新用真牛油。諸如此類的例子，多不勝數。

另外，撇開道德觀不說，為什麽不應該吃這麽多肉類？

在現代的食物世界，真的要靠營養標簽去告訴我們什麽該吃，什麽不該吃嗎？我們人類的祖宗可不是這樣的，是什麽改變了我們的飲食習慣？

以上和更多的問題，這兩本書都提供了新鮮的視野，令你對食物，和这個世界，有重新的認識。

書本令你大開眼界，這兩本書就是這樣的書。不可不看。