因為有朋友患腹腔性疾病（celiac disease), 所以對麩質（gluten, 小麥等穀類中存在的一種蛋白質）有所認識。今晚，看了朋友傳來有關gluten的一個講座，對吃gluten更加有戒心。打算試下不吃gluten, 看看困擾自己的皮膚問題及長期疲累的問題，會否有所改善。
因為覺得這個講座錄像很有教育意義和啟發性，所以率先在這裏和大家分享。日後我戒吃gluten的成效如何，且容下回分解。
無論成效如何， 有一個信念我倒是堅信的：改變我們的飲食和生活習慣， 很多健康問題都可以化解。問題是，我們是否甘於繼續做個盲目的消費者，被食物商家和廣告洗腦，以及我們是否有自律和自制能力，改變我們的飲食習慣。