我寫過“Canola Oil,何物也” 這篇文章後,最近又有新的發現。我的新發現是因為正在看The Food Revolution這本書(作者:John Robbins)。這是我看過的最好的有關食物的書之一(Michael Pollan寫的Omnivore’s Dilemma和 In Defense of Food我也喜歡)。
我現在終於明白爲什麽我的朋友因爲用了Canola Oil之後會身體不舒服,因爲Canola(來自Rapeseed)是全球基因改造產量最多的植物之一。根據1999年的數字,全球八成的基因改造種植,集中在大豆(soy)、粟(corn)、棉(cotton)和芥花籽油( canola)。而全球最大的基因改造食物輸出國是美國、加拿大和阿根廷。Canola Oil來自加拿大,其名由Canada 和Oil結合而來,不無道理。
所以,Canola Oil不沾為妙。基因改造食物是由其他物種(包括細菌)抽取基因注入食物内,即是跨物種之間的基因轉換,會產生如何的變化和副作用,基本上是說不準的,而且在不同環境、不同人的身體狀況都有異的情況下,更是無從預測其效果和副作用,安全性成疑,對消費者完全沒有保障。現在,即使是基因改造食物也沒有條例要求一定要標明,更是明顯照顧食物製造商家,罔顧消費者利益。作爲消費者,我們只能自求多福。