Category: 自主生活

我最近輕了大約四至五公斤，不是刻意減肥的結果，而是刻意要吃少點，令身體不用忙於消化不斷進入腸道的食物，而有充足的能量把身體積聚的毒素排走。我曾經刻意減磅，爲此經常跑步和運動，但總是不見體重減少。

這是我近幾年第一次體重明顯減輕了，這次經驗，令我有些體會，想和大家分享。

首先，減肥真的很容易，運動與否不是最重要的，最重要是吃少些，體重自然減輕。當然吃少些再加上運動，就更加事半功倍了。單靠運動是不行的，因爲人在運動之後可能會吃多了，相互抵消之下，達不到減磅的效果。

第二，怎麽大家有這麽簡單易明的方法（吃少些）不跟從，而要花錢花時間去減肥，或要跟這跟那的減肥秘方？明顯是因爲我們的欲望太強，不能在食方面控制自己。但吃少些真的這麽難嗎？

我吃少些的方法，就是隔一段日子斷食半日，吃完午飯後就不再吃食物，或者晚餐只吃很少的份量。我不視之為減肥，而是視之為令身體休息、排毒的方法。吃少些，感覺人也輕盈了、健康了，自我感覺良好，下回更有動力吃少些了。

不僅吃少些，吃些什麽也很重要，選擇食物的準則可以總括為：多吃植物類，少吃加工食品。不一定要把肉全戒掉，但少吃為上。澱粉類食物也是少吃為妙，原因是這類食物營養不高，而且吃了之後很快肚子餓，吃完又想吃，體重不增難矣。我現在的日常飲食，只吃極少份量的米和麵包/粉麵，當然偶然和朋友出外吃飯，這些都不會計較。

不少人愛吃麵包，現在還流行用麵包機自己製麵包，但吃麵包真的有益嗎？我會找時間談談這個問題。

多項研究都指出，如果懷孕的婦女多吃魚，會對出世嬰兒的腦部發展有幫助，例如這項2005年的研究，但要有一個條件，就是懷孕婦女的身體水銀含量不高。所以，想將來出生的嬰兒聰明，懷孕的婦女就要握一個平衡點，多吃魚，但要吃含水銀水平不高的魚類。那麽，哪些魚的水銀水平是高，哪些是不高的呢？

美國聯邦食物管理局列出了以下四類魚含水銀水平極高：

swordfish （旗魚）
king mackerel （大西洋馬鲛）
shark （鯊魚）
tilefish （馬頭魚）

大家也可以參照這個表，看看哪些魚的水銀含量偏高/偏低。好消息是，我們常吃的三文魚、沙甸魚、蠔、蝦、烏魚、魷魚等都是含水銀量極少。

對於常人，這些知識應該有，畢竟水銀對身體無益。

我談過特級初榨橄欖油 (extra virgin olive oil)的質素問題，趁最近又看了點資料，補充一下。

觸發我上次談特級初榨橄欖油的是來自加州大學戴維斯分校的一份研究報告，該份報告顯示，加州出產的特級初榨橄欖油比不少號稱源自意大利的品牌質素還好。這其實是有原因的，首先，如很多研究和調查指出，現今市面出售的號稱意大利出產的特級初榨橄欖油其實是混合了劣等植物油，又或是用劣等的橄欖生產，又或是把劣等橄欖油入口到意大利，再以意大利生產的商標高價出售。根據2007年的一項調查，僅有四成的意大利出產特級初榨橄欖油達到“特級初榨”的標準。上述的研究報告亦顯示，近七成的進口特級初榨橄欖油樣本不達標，相反僅有一成加州出品的樣本不達標。加州有加州橄欖油議會，就特級初榨橄欖油製定了較全球橄欖油議會更嚴格的標準，促成加州出產的特級初榨橄欖油有很高的質素。

該報告顯示，加州出產的以下牌子所有樣本都達到特級初榨的標準：
• Corto Olive Extra Virgin Olive Oil
• California Olive Ranch Extra Virgin Olive Oil
• McEvoy Ranch Organic Extra Virgin Olive Oil
• Lucero (Ascolano) Extra Virgin Olive Oil

加州牌子的橄欖油還有一個特色，就是價錢普遍都不是很昂貴。在香港似乎很難買到加州出產的特級初榨橄欖油，不過我最近發現，在iherb可買到California Olive Ranch，750ml容量 售價約為100港元。如果你有看我的blog, 或者知道我是iherb的擁躉，這個網上平台售賣的健康和有機產品多元化，應有盡有，而且價錢便宜，即使連運費計算在内，也較在香港買相同產品便宜，特別是如果你一次買幾百元產品，運費（還是用FedEX的服務呢）簡直微不足道。（如你第一次在iherb購物，可用我的coupon code OFU678,可為你省回10美金）。

如果你不想麻煩，只想在超級市場買特級初榨橄欖油，以下是一些購買貼士：
1. 裝油的瓶子不應該是透明的（更不應該是塑料的），否則光線穿透會破壞了油的營養。
2. 最好找註明橄欖收成日期的，越近期越好。因爲橄欖油是從橄欖的汁提煉而成的，所以越新鮮越好。
3. 油的顔色深淺，不影響油的質素。
4. 最好找註明是cold press（冷壓）的，因爲未經加熱或化學處理的方法是最衛生乾淨和健康的。
5. 純正的特級初榨橄欖油入口應有新鮮水果的鮮味和飽滿感，甚至還伴有一種苦澀和辛辣味。如果你試過的特級初榨橄欖油給你這些感官感受，應該不錯啦。

我寫過不少有關海靈草/指甲花粉（henna）染髮的經驗和心得，其中提到，要用henna把頭髮染得黑，非得經歷兩個步驟不可，就是先用henna染，再用木藍粉(indigo) 染。但這是兩個步驟，前後要五六個小時，還要自己動手，沒有一定的耐性和堅持，很難做到。但從近年的henna染髮經驗和試驗得知，這個方法是染髮效果（如果目的為把白頭髮染黑的話）最好的。人生沒有捷徑，染髮也沒有捷徑。

話雖如此，我還是找到了一個折衷方法，這個方法採用全天然的henna配方染髮， 白髮染黑的效果還算可以（但沒有上述兩個步驟的效果好）， 時間卻可以大大縮短而且步驟簡單，方便多了。效果還算可以，是因為不是所有白髮都可以遮蓋到，此為美中不足，但總算可以見得人，而且染髮過程方便，對於我這個懶修邊幅的人來説，是樂意接受的折衷之選。

我說的這個方法就是採用Aubrey Organics的Color Me Natural海靈草/指甲花粉染髮劑，這產品我相信是百分百天然的，因爲生產商提供的染髮顔色只有兩種，一種是深棕色 (Dark Brown)，一種是褐色，這是我知道的用henna配方染髮而不添加化學物可以有的兩種顔色。

用這產品的經驗和之前用henna加木藍粉染髮的經驗是一樣的，都是染之後很難把頭髮洗乾淨，而且染的過程容易把地方弄髒。唯一不同處是，用這產品只需把包裝内的粉末開稀，然後塗抹在頭髮上，待45分鐘，洗頭，用護髮素護髮，整個過程就完成。簡單快捷。

如上所說，效果並不完美，但過得去就是了。我近來都是用這個懶人方法。

坊間有不少聲稱是海靈草/指甲花粉全天然染髮霜的產品，例如我說的這個例子，但至今我只找到Aubrey Organics這個產品是真正天然的。但不得不指出，這產品的包裝上說”100% natural permanent hair color”（百份百全天然永久不脫色）是失實的，因爲是henna, 所以染髮效果不會永久，隔兩三個星期就要再染一次。

要買這染髮產品，不要去Aubrey Organics的公司網頁買，建議透過www.iherb.com買，這個專售健康產品的網上商店產品種類繁多，價錢極合理，我就是透過它買的，如果要白染黑，要選Dark Brown顔色呀，價錢為11.33美金（公司網頁的標價為13美金）。Iherb是美國公司，運費便宜，即使連空運費計算在内，也比在香港買相同產品便宜。如果你是第一次在iherb購物，可用我的Coupon Code OFU678, 可享高達10美金的折扣。

更多有關用海靈草/指甲花粉 （henna）染髮的經驗、心得和資料，請看此。

這是我在太子一個商場百貨店内看到的海靈草（又名指甲花粉）染髮霜廣告。

從這個廣告/包裝你可以知道些什麽？

如果你有看我之前介紹的有關海靈草的知識，就會知道這個廣告/包裝是誤導的。

第一，如果這個染髮霜是只採用天然的成份而它又是海靈草染髮霜的話，它是不可能是永久性的，加上還可以提供一系列染髮顔色供選擇，可以肯定，這個染髮霜不是包裝上所說“只採用天然及安全的成份”。

第二，包裝上說“絕對不含有損健康的化學成份如苯二胺等”，這其實是很“狡猾”的説話，如何界定是否有損健康呢？染髮霜可能確實不含製造商視爲有損健康的化學成分，但它可以含有製造商視爲無損健康的化學成分。根據這句說話，有關產品是可以含化學成分的。有個醫生對我說，防腐劑paraben是安全的，化妝品或護膚品包含paraben並沒有問題。您又是否相信呢？

第三，即使包裝上說“只採用天然及安全的成份”，也是很取巧的説法，它沒有說只採用天然的成份，而是說，“只採用天然及安全的成份”， 換言之，即使是化學成份但如果它們被視爲是安全的，也是可採用的。如果上述的醫生的説話是對的話，這產品是可以包含paraben的。

第四，無論如何，根據以上第一點已足可推斷，這個綠色包裝，以示環保和天然的海靈草染髮霜肯定含有化學成份。

我們身邊有太多失實和誤導的廣告和產品，不學習認清真像，明辨黑白，是對不起自己。

越來越覺得“真實”本身就是價值，但我們的周圍，離此越來越遠，不僅是產品和廣告，還有新聞中的各色人物，尤其是那些政治人物，再沒有人肯講，敢講，真説話。這個世界越來越虛擬。

更多有關用海靈草/指甲花粉 （henna）染髮的經驗、心得和資料，請看此。