Category: 韓國之旅

未去韓國前，總聽人說，韓國的食物不合胃口，不怎麽好吃。而且，在香港的韓國餐廳都是以烤肉為主，受歡迎程度也不及日本餐廳。所以，當我去到韓國的時候，發覺自己很喜歡這裡的食物，難免感意外。

有三款韓國菜，我最愛：

一） Kimchi Stew 韓式泡菜鍋
鍋裏少不了泡菜，海藻，芽菜，豆腐等，還有點肉，外加一碗飯，把飯放入湯裏面混著吃，美味也。這菜式因爲有泡菜，會有點辣，韓國人上餐廳常點，屬較便宜的菜式。在一般的餐廳，40港元 （5美金）大概就可吃到。

二） Bulgogi 韓式烤肉
這個叫Bulgogi的菜色，是烤肉，肉（牛肉，豬肉或雞肉）都切成薄片，烤前經過腌製。我在潮人出沒的地方Hongik University(弘大，韓國一私立大學)附近一帶（又稱爲hongdae，弘大地帶) 找吃，找到一間獨沽一味，只提供豬肉Bulgogi的餐廳，以腌好的薄豬肉片混入芽菜，然後在火爐上烤。我平常不吃肉，但這個豬肉Bulgogi,令我大快朵頤。不過韓國餐廳的食物分量都不大，即使是Bulgogi, 肉的分量其實不多，吃完了有剛好果腹的感覺。

順帶一提，在韓國找吃的確不太容易，因爲菜譜都是韓文，看不懂。以上述我在弘大地帶找吃為例，見到某間餐廳人山人海，好不熱鬧，於是膽粗粗入去問老闆娘是否有英文菜譜，她竟然答有，於是我有機會和當地人一樣，享用了一頓美味又便宜的Bulgogi (5500韓元，約5美元)。有時多問一下，美食就在眼前。

我在南部的鎮海市，還吃到Bulgogi Hot Pot, 腌好的薄牛肉片放在湯裏滾，也不錯。

三） 石鍋拌飯
最愛石鍋蔬菜拌飯，熱辣辣，吃得健康，尤其是在寒冷天氣下，倍感溫暖在心。我在首爾Itaewon（梨泰院）區的一間餐廳(Busan Galbi) 吃蔬菜拌飯，有海藻，芽菜，蘿蔔絲等，上菜時，菜之上有一只蛋黃，菜之下是飯，最底一層是飯焦，搞拌一起吃。上菜時還有好幾碟伴菜。主菜伴菜都好吃好看，尤其是豆腐伴菜，真滑。

去了韓國南部的小城Jinhae(鎮海)，想看櫻花，情形如何，容後再表。先看照片。這是我在鎮海街頭拍下的照片，會有什麽觸動你麽？

我是給母親背著孩子，再牽著另一個孩子的情景感動了。在這裡，母親是會用傳統的方法親近孩子，即是用布把孩子捆起，背到背上，舊時我們的母親背我們那樣。

這不是我第一次在鎮海看到母親這樣背孩子。在著名的櫻花橋旁邊散步，我被對岸一個很大的動作吸引住，一個身材高大的人，把一個嬰兒用手捧在面前，再把一塊很大的布放在嬰兒的身下，我的第一個反應是，他/她在做什麽？但見他/她一轉身，熟練地把嬰兒連布放到背後，然後在身前打結，我才明白是怎麽囘事，也才清楚那是個母親。習慣了看嬰兒車，我已經忘記，曾經，母親是用揹帶背嬰兒的。現代人習慣用嬰兒車，母親因而離嬰兒很遠，就像我們離土地很遠。

去旅行總有機會去Food Court吃東西。今次去首爾，光顧了韓國國家博物館的food court和Lotte Department Store的food court，後者被譽爲首爾最受歡迎的food court.

在food court進食，大概不會有什麽期待，但有機會看到林林總總的食物，燃起吃的欲望，恐怕是food court的最誘人之處。

今趟去首爾，我在food court 見證了韓國的科技在這幾年的突飛猛進。點菜的時候，收銀員把錢收了，給你賬單，還有一個小儀器，我不明就裏，回到食物的櫃檯，把小儀器連賬單交給櫃檯的工作人員，她什麽都不收，示意我找個地方等候。我慢慢明白過來：這個小儀器一定是食物到取提醒器，當食物準備好的時候，它會發出警號，提醒你去櫃檯取食物。這樣顧客就不用呆等在食物櫃檯前，等候取食物。

這是我在韓國國家博物館的food court使用的食物到取提醒器。點了菜，就可以找地方坐下，當儀器震動，發出紅光，就是到取食物的時候。在韓國搭長途火車，也很新鮮。全程沒有人檢票。在車啓動之後，會見到穿制服的列車員邊走邊看座位的情況，再核對手上的資料。入閘和出閘的地方都不設防。相信已經全部機械化和信息化。

在首爾市中心，有四條溪流流過，貫穿市面，是市政府用心打造的人造溪流，建於馬路之下，讓市民在繁忙都市生活之中，也輕易有親近自然的機會。我在首爾的時候， 天氣寒冷，溪旁的樹枝還是光禿禿的，未長出綠芽。可以想像，當春天來臨的時候，這裡的景致。

清溪川（Cheonggyecheon） 是最著名的一條溪流，沿岸有壁畫，描述朝鮮王朝（Joseon Dynasty)第二十二個皇帝King Jeongjo和皇母出遊，前往父皇墓地拜祭的情景。根據歷史記載，一行人走了整整八天。壁畫乃根據當時王朝的畫家的作品而成，作品宏大，繪畫了1779個人和779 匹馬。

溪流兩岸有藝廊，雕塑，廣場等等，儼然成了公園，是首爾市民享用的公共空間。

每次去到外地，很自然就聯想到我城。我們在市中心，有我們的公共空間嗎？

沒有來韓國前，聽到的關於韓國旅行的意見都是，食物不合胃口，沒有英文指示，很難周圍去，沒有什麼可看，等等。

我第一次來韓國旅行，感覺是，去到一個從未去過的地方旅行真好，一切新鮮有趣。例如，寒冷天氣下，在首爾繁忙路邊盛開的櫻花。這裡四季分明，冬去春來，在周遭可以深切感受得到，雖然是大都巿，人和自然不失聯繫。