我說的是西班牙北部的San Sebastian市﹐屬巴斯克地區。這個城市在國際頗出名﹐因為這裡舉行的國際電影節漸有名聲﹐已經成為國際上重要的電影節之一。
浪漫﹐因為這個城市有水﹐有水便有嫵媚﹐威尼斯如此﹐San Sebastian亦不例外﹔城市的核心座落在大島嶼﹐對開不遠處則有兩三個小島﹐夜晚走在海濱長廊上﹐小島的燈光和水色交疊﹐大島和小島輝映﹐氣氛迷人浪漫。
San Sebastian市給我印象深刻的還有它的Tapa(西班牙著名食物﹐原為佐酒用的小食﹐亦可當主食)﹐一盤盤擺在Bar檯上﹐五顏六色﹐各式各樣﹐做得很精緻﹐通常都是一片一半手掌大的麵包﹐上面放各種食物﹐蝦子﹐薯仔﹐火腿﹐蛋等等﹐見到就歡喜。你去取一個大盤子﹐再據眼緣和食慾和喜好﹐揀選心頭好﹐然後便可以大快朵頤了。那味道真是沒法擋﹐四個字了得「美味無窮」。
這裡的傳統是你吃完後﹐才告訴餐廳的人你吃了多少件Tapa﹐然後付帳。每件Tapa約為1-2歐元。人頭湧湧的Bar﹐你拿多少件Tapa吃﹐沒人會知道﹐只有自己最清楚﹐所以這裡重視誠實的美德﹐相信你會誠實﹐亦希望你會誠實。我從未去過一間餐廳是這樣相信客人的﹐傳統美食和美德﹐在San Sebastian的Tapa餐廳﹐完美結合起來。
這類餐廳在舊城區的大街特多﹐要知道哪間餐廳的Tapa最好味﹐指標只有一個﹐揀選最多人的那間﹐裡面當地人和遊客混雜﹐摩肩接踵﹐熱鬧非常﹐有時還要站著吃﹐風味一流。
後來才知道﹐Tapa這種西班牙著名食物﹐雖然源出西班牙南部的Andalucia地區﹐卻是在San Sebastian成熟和改良﹐成為炮製最好吃和精緻的Tapa的地方。