遇上本地新鮮雞蛋

我不是完全的素食者,但平常的飲食都避開肉類,魚例外。

近年不僅肉少吃,連蛋也少吃。不吃肉,不吃蛋背後的原因,和曾經看過一部記錄片有很大的關係。這部片講現代養雞養牛工場的運作,令人吃驚,動物生活在擠迫和骯髒的環境,受到虐待,例如雞,因爲環境擠迫,容易打鬥,所以工場的人會把雞的下喙剪下;又把激素混入餵飼,爲的是令飼養的動物可以在最短時間内長大,賣去市場。 飼料還混雜了不少不是雞或牛原本會吃的東西,當年英國瘋牛症爆發,就是因爲牛給餵養動物遺體和骨頭而引起的。

剛看到一則新聞,快餐店麥當勞決定不再接納一家雞蛋生産商Sparboe Farms為其供應商,因爲這個美國第五大雞蛋生産商被揭發其養雞場内,衛生環境惡劣,有死雞和死老鼠,工作人員亦任意虐待雞隻,而且這些雞都生活在十分狹窄的空間,它們的下喙被剪下是肯定的,和當年我看的紀錄片所呈現的景象無異。

在香港,還記得來自大陸,含有三聚氰胺的雞蛋嗎?

在超級市場内出售的雞蛋,如果是聲稱自由走動的雞下的蛋,動輒要五十元一盒(六只),十分貴,捨不得買。其他的雞蛋,便宜,但不敢吃。

所以當我發現香港的嘉道理農場每日有新鮮雞蛋出售,而且都是由自由走動,吃自然和健康飼料長大的雞所生,而且只賣20元一盒(含六隻雞蛋),我簡直是興奮莫名。這些新鮮健康雞蛋真是好好味,尤其是用水煮滾來吃,原汁原味,正!

嘉道理農場每日早上十一點之後,就會有人送雞蛋去農場小賣店,那裏一早已經有人在等買雞蛋。

農場小賣店有賣農場新鮮出產的疏果

三十盒蛋,剛放上架,不一會就沒有了。 由於供不應求,每人只限買一盒。 我那日長途跋涉去到,只能買到一盒,難免感到可惜,但能買到,已感滿足。

在嘉道理農場逛的時候,聽到“咯咯咯”的雄赳赳雞啼,一遍又一遍,很自豪的聲音。這些雞好快樂。

這些經驗告訴我,香港實在需要自己的農業,而不是靠外地輸入農產品。有自己的農業,一可保新鮮;二可環保,減少碳排放;三可保障食物安全。可惜地產霸權當道,香港有的地都用來起樓,最後受苦的就是住在這裡的人。

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