特级初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)的是與非

去過幾次西班牙,喜歡上橄欖油,其後了解到,橄欖油一定要買“Extra Virgin” Olive Oil(特级初榨橄欖油)才是純正和頂級的橄欖油。自此,我是非“Extra Virgin” Olive Oil不買,以爲掌握了買最健康食油的秘訣。

不過,世事永遠不如表面的簡單。 最近看新聞,才知道現時超級市場貨架上擺賣的進口特级初榨橄欖油很多都不符合國際標準。 首先,這些國際標準,例如美國農業部和國際橄欖議會(International Olive Council,聯合國轄下組織)定下的橄欖油標準其實只是最基本的標準,因爲標準訂得不高和不夠全面,所以在德國和澳洲出現了新的橄欖油質量國際標準,超級市場售賣的進口特級初榨橄欖油連基本的國際標準都達不到,可知質量如何不濟。

而有關指控是有根有據的,因爲是根據美國加州大學戴維斯分校2010年的研究得出來的。研究顯示,大部分在超級市場出售的特級初榨橄欖油都不達國際標準。

我把報告粗略看了,發現研究所測試的入口特級初榨橄欖油很多都可以在香港超級市場或其他零售點買到,例如Bertolli,Filippo Berio,在百佳和惠康都可買到,而且是主要的入口特級初榨橄欖油產品。研究結果顯示,Bertolli三個試驗的樣本都不合格,Filippo Berio則三個樣本中只有一個合格。根據研究,只有極少數特級初榨橄欖油產品所有樣本合格,包括Kirkland Organic這個牌子。

如果你有買過特級初榨橄欖油,你會發現Bertolli,Filippo Berio這些牌子賣得特貴,因爲標榜意大利進口,以及是extra virgin。研究指出,很多所謂特級初榨橄欖油其實是用了次貨的橄欖製成,或混了其他植物油,或者是因爲處理不當導致氧化。另有研究指出,進口商或生産商把此貨的橄欖油入口意大利,再將之出口,於是變成源自意大利。

我們追求健康生活,所以選擇健康純正的特級初榨橄欖油,但原來箇中陷阱重重,買的時候,顧客即使有看商品標簽,也不會知道内裏有這樣的乾坤。當我們和食物來源失去了聯繫,這樣的結果恐怕是早應料到。

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The purity of olive oil

7 thoughts on “特级初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)的是與非”

  1. you are welcome to reach me by email (mail at annatam.com). i will be happy to answer your questions. however, i prefer to have discussion in this blog space, so that more people can have access to the information? of course, if you wish to keep your questions private, I respect that. Just drop me a line – i will be happy to hear from you. All the best to your study in the UK.
    Anna

  2. Hi Anna, 我早幾星期也在英國的報紙上看到相關的報導﹐看後方才知道買橄欖油的學問原來也不少﹐當中有提到如何去挑橄欖油(例如不要買裝在透明樽的﹐也不要買去年出產的油…)。有空可以看看這篇報導﹐http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2012/jan/04/olive-oil-real-thing

  3. 你好,我在英國讀書,一直有follow你的blog,有一些關於西班牙旅行的問題想請教你,可以給我你的e-mail嗎?謝謝!

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